Метод определения золы заключается в нагревании образца для удаления органического материала и оставления неорганического остатка. Существуют два широко используемых метода определения золы: сухое озоление и мокрое озоление.
Сухое озоление - это аналитический метод, в котором используется высокотемпературная муфельная печь, способная работать при температурах до 500-600°C. В этом методе проба нагревается до сухого состояния, что приводит к испарению воды и других летучих веществ. Органические вещества в образце сгорают в присутствии кислорода воздуха с образованием углекислого газа, водяных паров и азота. Большинство минералов, присутствующих в образце, преобразуются в сульфаты, фосфаты, хлориды и силикаты. Для расчета зольности используется вес образца до и после процесса озоления.
Зольность рассчитывается следующим образом:
Зольность = (масса зольного образца) / (масса сухого образца) * 100%.
Мокрое озоление, напротив, является более быстрым методом определения зольности образцов пищевых продуктов. При этом образец разбавляется дистиллированной водой и нагревается почти до кипения. Полученный раствор фильтруется. Растворимая зола определяется путем высушивания фильтрата, а нерастворимая - путем промывания, высушивания и озоления фильтровальной бумаги. Разница в массе до и после испытания является процентным содержанием золы.
Определение зольности конкретного продукта позволяет определить общее количество минеральных веществ в нем. Печи для озоления разрабатываются специально для исследуемого продукта (продуктов) и имеют нагревательный элемент, весы и камеру для взвешивания образца до, во время и после его сжигания. Печи для озоления имеют относительно небольшие размеры и при необходимости могут быть легко заменены.
Ищете надежное лабораторное оборудование для определения зольности? Обратите внимание на компанию KINTEK! Наши высококачественные приборы предназначены для точного и эффективного анализа зольности. Независимо от того, требуется ли Вам оборудование для сухого или мокрого озоления, мы предлагаем широкий спектр вариантов, отвечающих Вашим специфическим требованиям. Не идите на компромисс с качеством результатов - выбирайте KINTEK для решения любых задач по определению зольности. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о нашей продукции и о том, как она может расширить возможности вашей лаборатории.
